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L’alimentation anti-inflammatoire

L’inflammation chronique est, depuis le début des années 2000, une nouvelle hypothèse pour expliquer un grand nombre de maladies. L’inflammation n’est plus considérée comme la conséquence de la maladie, mais la cause, l’origine des problèmes. L’inflammation, processus salvateur en temps normal, devient la maladie elle-même.
Découvrez quels sont les grands principes de l’alimentation anti-inflammatoire

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Cuisine Shojin Ryori, cuisine des moines bouddhistes, simplicité et approche philosophie
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La Shojin Ryori, cuisine des moines bouddhistes

La cuisine Shojin Ryori, littéralement « cuisine des moines bouddhistes », est un trésor culinaire méconnu qui a prospéré au sein des monastères japonais depuis des siècles. Cette forme de gastronomie sacrée est imprégnée de philosophie bouddhiste, mettant l’accent sur la simplicité, la pureté et la connexion avec la nature. Quels sont ses principes fondamentaux, et comment pouvons-nous nous en inspirer?

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